La farina di patate dolci bianche microfiltrate è di altissima qualità sia in termini di materie prime che di processi produttivi. La tecnica di produzione e il processo di disidratazione la rendono molto digeribile. Le patate dolci hanno un basso indice glicemico. Si mescola perfettamente senza grumi. Può essere mescolata alle proteine del siero di latte per preparare pancake, crepes o torte e può essere consumata sia dolce che salata. Non ha un odore pronunciato di patata dolce e ha un sapore totalmente neutro.
