La farina di patate dolci bianche microfiltrate è di altissima qualità, sia in termini di materie prime che di processi produttivi. La sua tecnica di produzione e il processo di disidratazione la rendono molto facile da digerire. Le patate dolci hanno un basso indice glicemico. Si mescola perfettamente senza grumi. Può essere mescolato alle proteine del siero del latte per preparare pancake, crepes o torte e può essere consumato sia dolce che salato. Non ha un odore pronunciato di patata dolce. il suo sapore è totalmente neutro.
