Matcha-thee is een krachtige antioxidant. Verhoogt het energieniveau en uithoudingsvermogen, bevat natuurlijke cafeïne en een aminozuur (L-theanine) dat helpt om stress te verminderen en de concentratie te verbeteren.
Er zijn twee stijlen om matcha-thee te bereiden: traditioneel en modern:
De traditionele manier om matcha te bereiden is tijdens de Japanse theeceremonie, waarbij we de matcha in een grote kom doen, een chawan genaamd, waaraan we heet water toevoegen en emulgeren met een bamboe garde, een chasen genaamd, totdat het mengsel een homogene consistentie krijgt en er zich een schuimlaag op het oppervlak vormt.
De meest moderne manier om matcha te gebruiken is door het gewoon krachtig te mengen met water of het toe te voegen aan de blender bij het maken van een gezonde smoothie, of het krachtig te mengen met water of sap.