O chá Matcha é um poderoso antioxidante. Aumenta os níveis de energia e a resistência, contém cafeína natural e um aminoácido (L-teanina) que ajuda a reduzir o stress e a melhorar a concentração.
Existem dois estilos de preparação do chá matcha: o tradicional e o moderno:
A forma tradicional de preparar o matcha é durante a cerimónia do chá japonesa, quando se coloca o matcha numa tigela grande chamada chawan, à qual se adiciona água quente e se emulsiona com um batedor de bambu chamado chasen até que a mistura adquira uma consistência homogénea e se forme uma camada de espuma na sua superfície.
A forma mais moderna de utilizar o matcha é simplesmente misturá-lo vigorosamente com água ou adicioná-lo ao liquidificador para fazer um batido saudável, ou misturá-lo vigorosamente com água ou sumo.